Cacio e Pepe

Jambon & Truffe

12.5/20


→ Goût & association 6.5/10
→ Pâte : 4/5
→ Rapport au prix : 2/5
Prix : 16€

Une esthétique à la pointe. Une pâte soignée aux courbes marquées qui se fait séductrice et qui sait rester très aérée. Une garniture tendance qui visuellement en jette autant que son odeur est puissante. Une base de crème de truffe, une chiffonnade de jambon truffé et une salade qui fait jolie.

Mais la simplicité l’est presque trop là ou la carte « truffée » est abattue pour jouer la mode. Car si la qualité des produits est indéniable, l’intérêt outre la présence de la truffe n’est pas bien grand. Une taille plutôt réduite et une pizza qui suffit juste, ici on ne joue pas le partage, sauf de l’addition qui finalement est assez salé.