Tatin d’oignons


– Un poulpe en cuisine –


Un de ces plats familiaux dont la recette fluctue d’une grand-mère à l’autre. Une recette de Ella qui nous fait prendre des kilos chaque jour. Quand Yima nous manque , on touche du doigt l’art de leur cuisine dans la nôtre aux travers des secrets simples qu’elle détaille depuis instagram

  • 6/7 oignons
  • Pâte brisée ou feuilletée.
  • 50 gr de sucre
  • Huile d’olive & 20Gr de beurre
  • Les épices que vous voulez
  • Fêta
  • Menthe fraiche

En cuisine

  • On découpe les oignons et on les met à cuire doucement à feu doux côté coupé dans de l’huile d’olive, du sucre & du sel.
  • Les oignons dorés, on les retourne pour les faire légèrement colorer de l’autre côté.
  • On badigeonne le moule à tarte de beurre, de sel, de sucre & d’épices
  • Disposer les oignons coté tranché contre le moule à tarte, on remet un coup d’épices et on découpe des petits carrés de beurre pour les glisser entre les oignons.
  • Recouvrir avec la pâte, et on enfourne pour minimum 1h30 à 120 degrés
  • Sortie du four, rafraichir avec de la menthe fraiche et de la feta.