– Un poulpe en cuisine –
Pour goûter ou déjeuner , histoire de faire croire a une pseudo-légèreté.
Quand je ne sais pas choisir si je veux quelque chose de fondant, croquant. Je fais les deux . Souvent en cake pour rajouter en fin une pointe de rhum ou une noix de fromage blanc en fonction de l’humeur du moment.
Les ingrédients
- 3 poires
- Le jus d’un citron
- 2 œufs
- 140 gr de farines
- 70 gr de crème ( Ou fromage blanc.)
- 40 gr de miel
- 2 CAS de cannelle
- Un sachet de levure
Pour le crumble - 20 gr de noisettes concassés.
- 20 gr de poudre de noisettes
- 10 gr de beurre
- 10 gr de miel
Pour la préparation
- Pocher les poires : Éplucher les poires et les porter à ébullition dans une grande casserole d’eau avec le jus de citron. Compter 20 minutes.
- Faire fondre le miel dans le fromage blanc ou la crème avec la cannelle.
- Ajouter à la farine, les œufs, la levure et fouetter
- Sortez et séchez vos poires.
- Disposer un fond de pâte dans votre moule puis vos poires entières.
- Recouvrir avec le reste de la pâte.
- Pour le crumble, mélanger tout les ingrédients à la fourchette et disposer par dessus le cake.
- Comptez 25 minutes de cuissons à 180°c
- À servir avec une crème, du yaourt, ou du rhum !
