La Baleine à Cabosse

De la fève à la tablette

– Coup de poulpe –
🐙🐙🐙


Le chocolat, une douceur qui soulage et qui frustre. Entre le jamais assez et la culpabilité.
Je pensais connaître, mais non.


Briser des certitudes, et quel choc.
Arômes ? Ajouts d’ingrédients ? Inutile. Quelques fèves spécifiques et un peu d’alchimie suffisent à varier les saveurs. Voilà la sorcellerie de la boutique

Un lieu accueillant tenu par des passionnés qui savent nous réconforter quand on réalise notre ignorance du sujet.

Un couple de sorciers qui propose de partager avec nous ce savoir oublié sur un produit que nous consommons régulièrement.
Explication théorique, pratique en laboratoire, conception d’une tablette à votre goût et dégustation d’une des boissons présente à la carte du salon de thé de la chocolaterie.
De quoi repartir avec des étoiles pleins les yeux, et une envie soudaine de voyager en Colombie .

Mon coup de cœur ?
Leur Cookie. 3€ l’astéroïde, une pièce pour laquelle il fait bon de céder en ces temps de grisaille.
Toujours plus efficace qu’une cure de magnésium pour se préparer aux températures négatives qui arrivent. Un équilibre rarement aussi bien dosé avec une complexité dans le chocolat qui fragmente ce morceau de gourmandise coupable.


Le Prix

Liste non exhaustive

  • Barre de Chocolat 1.9€
  • Tablettes de 5.9€ à 7.5€
    Un sourcing incroyable et des tentatives surprenante, du chocolat fumé au café en tablette.
  • Boite de rochers, orangettes, et autres environs 9.8€
  • Gruée de cacao & fève de cacao 6.8€ à 10€
  • Sucettes en chocolat, cuillères pour chocolat chaud 3€

L’atelier création de votre tablette 35€/Personnes

L’atelier explication & conception . Environs 1h30
Une expérience à vivre , autant par gourmandise culturelle que pour vivre et ressentir la bienveillance et la passion qui animent Aurélien et Claire.
Partager une envie de création farfelue qui finalement fonctionne bien ! Le regret de ne pas pouvoir, le temps d’une après-midi, mettre un tablier pour retourner peindre & sculpter du chocolat dans l’atelier.

Les trouver