PainPan

Levain au regard revolver

& Devanture jaune PainPan(te)

– Coup de poulpe –
🐙🐙🐙


Un nouveau levain dĂ©barque en ville, Établis rue des 3 FrĂšres BarthĂ©lĂ©my, il va faire pĂąlir les artistes de notre ville.


Du pain au chocolat et sa robe de mile feuilles, des traditions aux levains et ces pains artistiques culpabilisant qui mélange farine, morbier & noix.

Une nouvelle galerie de la viennoiserie & du pain qui se dévoile derriÚre une devanture jaune pain-pan(te)

Une entrée encore peu meublée ou trÎne une simple vitrine et quelques racks de pain.
Une ouverture qui surprend et qui prend encore de cours nos nouveaux sculpteurs aux mains de magiciens.
On leur souhaite que la suite se dĂ©roule avec autant d’engouement que leur ouverture & on reste aux aguets quant aux surprises qui s’ajoutent Ă  leur carte en plein dĂ©veloppement.

Une ouverture éclatante autant pour nous que pour eux. Un rush inattendu qui les met au défi de relevé une demande trÚs forte, et qui parfois glisse dans des vitrines un pain sans sel ou un manque de pousse lors des cuissons.
Des manquements qu’on pardonne volontiers quand on croise leurs sourire dĂ©solĂ© et qu’on sait que ce n’est que quelques alĂ©as temporaires.


Le Prix

Liste non exhaustive

  • Pain Ă  la coupe sous toutes ses formes 6 Ă  8€/Kg
  • Baguette au levain 1.4€
  • PainPan ( Petit pain de campagne) 3.2€ /piĂšce
  • Pain d’artiste (Morbier, noix, cĂąpres.. ) Entre 2.8 et 3.8€ / piĂšce
  • Viennoiseries 1.1€ & 2.8€ Du croissant, au palmier. Tout y est.

Un cube au feuilletage marquĂ© qui cache un cƓur de pralinĂ© sĂ©same bien entourĂ© de ses quelques tiges de chocolats. 300gr 5€

Ici on est sur le haut de gamme de la boulangerie. Mais avec des produits bio, de saisons, et un sourcing juste incroyable.

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